История Толочинского консервного завода насчитывает уже более 120 лет.
Картофель сорта Инноватор выращивают для Mak.by специалисты этого предприятия. В будущем именно он станет хрустящим и золотистым фри. А белорусский климат и забота агрономов делают каждый клубень особенным.
После сбора урожая свежий картофель несколько раз моют и очищают паром. Затем его проверяют на наличие дефектов и отправляют на нарезку. Далее происходит процесс калибровки и удаления обрезков. Будущий картофель фри бланшируют для удаления лишнего крахмала, сохранения цвета и структуры. Картофель также проходит предварительную обжарку на предприятии. Таким образом он становится мягким внутри и хрустящим снаружи. Затем продукт сушат и снова проверяют. Остается лишь охладить его и заморозить.
Фасованный и упакованный фри бережно доставляют в каждый ресторан Mak.by для финальной обжарки на белорусском рапсовом масле прямо перед подачей гостям.
